La lamprea en el río Tambre

Tras su intervención, el miembro del Museo do Pobo
Galego, Clodio González, y el investigador Manuel Ces Canle presentaron
el libro A pesca da lamprea en el río Tambre, del que ambos son
autores y en el que se destacan capítulos históricos, como los
conflictos que antaño se producían en la zona por la jurisdicción de
estas aguas de gran riqueza.

También se ensalzó la vida que hacían sus
vecinos en el río, y trabajos que antaño predominaban en la sociedad y
se relacionaban con el agua.

La gastronomía también cobró un papel fundamental
en la jornada del miércoles, y los secretos de la preparación de este
pescado al estilo tradicional noiés crearon gran expectación entre los
presentes.

Los fogones más tradicionales del municipio
preparan la lamprea acompañada de patatas, y este manjar tiene gran
éxito en los restaurantes de la zona.